Cách Làm:

1. Đánh trứng vào tô với một nhúm muối và để sang một bên.
2. Sau đó đun nóng dầu trong chảo chiên, cho hành tây vào phi đến khi vàng đều.
3. Cho cá ngừ vào xào trong một phút. Nêm nếm với muối và ít tiêu. Đổ hỗn hợp cá ngừ vừa xào vào tô trứng và trộn đều.
4. Dùng lại chảo vừa xào, đun dầu nóng lại và đổ từng phần hỗn hợp trứng vào thành lớp dày vừa cho một người.
5. Để lửa vừa và dùng muỗng gỗ nhẹ nhàng ấn lên bề mặt trứng giúp trứng nhanh đặt hơn mà không cần phải chiên mặt còn lại.
6. Đến khi trứng đã chín đều, gấp đôi trứng lại.
7. Lạp lại cho đến khi hết hỗn hợp.
8. Bạn có thể chiên trứng vừa chín tới hoặc chín kỹ tuỳ theo sở thích.
9. Phục vụ lên đĩa, dùng kèm với salad và một ít đậu sốt cà chua.