Sản phẩm Ayam Brand™ được sản xuất trong nhà máy hiện đại, đáp ứng các tiêu chuẩn quốc tế cao nhất với các chứng chỉ được toàn thế giới công nhận (HACCP, ISO 9001) và chứng chỉ "Halal".

HACCP MS 1480:2007 : Là hệ thống quản lý chất lượng dựa trên cơ sở phân tích các mối nguy và các điểm kiểm soát trọng yếu. Đó là công cụ phân tích nhằm bảo đảm an toàn vệ sinh và chất lượng thực phẩm.

ISO 9001: 2008 QMS : Một hệ thống quản lý chất lượng nhằm cung cấp chất lượng hàng đầu thống nhất cho người tiêu dùng.

Halal MS 1500:2009: Chứng chỉ được giám sát chặt chẽ và được chứng nhận từ Malaysia.

Những chứng chỉ Halal khác đều được cấp chứng nhận chính thức từ Jakim.

Trong nhiều năm, Ayam Brand™ Việt Nam là tổ chức từ thiện phân phối sản phẩm cho nhiều người nghèo nhất. Định kỳ 2 tháng một năm, các sản phẩm & thực phẩm Ayam được phân phối tới các tổ chức từ thiện nhằm hỗ trợ người già, người khuyết tật và trẻ em.

Ayam Brand™ tin rằng toàn bộ sản phẩm của cần được tham gia vào quá trình nhằm hạn chế chất thải, do đó chúng tôi đang tham gia vào một chương trình sản xuất dài hạn nhằm giải chất thải và khí Carbon.

Đối với các sản phẩm về dừa: Nhà máy của chúng tôi đang sản xuất hầu hết các phần của trái dừa (nước, dầu, sữa và kem) và chỉ loại ra phần vỏ dừa. Phần vỏ này sẽ được dùng để đốt nhằm thay thế cho các nguồn nguyên liệu bình thường như dầu, ga.

Đối với các nhà máy sản xuất cá: Chúng tôi đang sử dụng hệ thống máy móc và thiết bị đặc biệt nhằm xử lý các nguyên liệu thải để sản xuất Protein Thủy Phân của cá dùng cho ngành công nghiệp dược phẩm.

Chúng tôi giảm thiểu bao bì và chỉ sử dụng các loại nguyên liệu bao bì 100% tái chế được như Thiếc, Thủy tinh & Giấy.

GIẢI THÍCH VỀ CÁC HẠT TINH CHẤT DẦU CÁ TRẮNG TRÊN CÁ TRÍCH & CÁ THU SỐT CÀ CHUA

Nếu bạn mở một lon Cá Trích hoặc Cá Thu sốt Cà Chua Ayam Brand™ và nhận thấy có những hạt/đốm trắng trên bề mặt nước sốt cà chua thì ĐỪNG LO LẮNG! Đó là hiện tượng bình thường, an toàn để ăn và thực ra đó là bằng chứng của chất lượng!

CÁC HẠT TRẮNG NÀY LÀ GÌ?

Khi những con cá rất béo ngon và mọng nước, một số chất béo thoát ra khỏi dầu cá và xuất hiện ở bề mặt nước sốt. Những hạt trắng này là tinh chất dầu cá được kết tinh dưới dạng hạt, phụ thuộc vào nhiệt độ lưu trữ. Chúng thường xuất hiện khi để các lon cá một thời gian trong phòng lạnh.

PHẢI LÀM GÌ VỚI CÁC HẠT TINH TÚY DẦU CÁ TRẮNG?

Không cần phải làm gì cả! Những hạt tinh túy dầu cá này thể hiện cá rất béo ngon và mọng nước. Chỉ cần đem nấu và những hạt này sẽ tan lại thành dầu, do đó bạn không cần phải lo lắng bất kỳ điều gì, đặc biệt khi bạn đã biết chúng là dầu cá!

DẦU CÁ LÀ GÌ?

Dầu cá là một loại dầu tốt cho sức khỏe chỉ có trong những loài cá béo ngon được khuyến khích sử dụng của các chuyên gia đinh dưỡng như: Cá Trích, Cá Hồi, Cá Thu, Cá Ngừ. Ayam Brand™ chỉ lựa chọn những con cá Trích có chất lượng tuyệt hảo từ vùng biển lạnh. Dưới cái lạnh khắc nghiệt của vùng biển sâu, những con cá này trở nên béo ngon và mọng nước hơn hẳn các con cá khác, chúng có rất nhiều dầu cá chứa đầy Omega 3. Đây là một quá trình tuyệt vời của thiên nhiên và hơn tất cả chúng thể hiện cá Trích của chúng tôi có chất lượng tuyệt hảo.

Bột ngọt (MSG) là một chất giúp tăng cường hương vị bởi vì nó cân bằng, hòa trộn và làm bật lên cảm nhận chung của các hương vị khác. Bạn có thể tìm thấy bột ngọt trong phụ gia thực phẩm E621.

Ayam Brand tin tưởng một cách mạnh mẽ rằng các công thức nấu ăn với các thành phần tự nhiên sẽ là cách nấu nướng tốt nhất đối với thực phẩm. Vì thế chúng tôi đảm bảo tất cả các sản phẩm của Ayam Brand đều không có thêm vào bột ngọt nhằm cung cấp cho bạn những bữa ăn thơm ngon và lành mạnh nhất.

Chúng tôi chỉ sử dụng duy nhất loài cá Sardinops hoặc Genus Sardina từ các vùng biển Tây Bắc và Đông Thái Bình Dương, vùng biển Nam Ấn Độ Dương và Tây Bắc Đại Tây Dương. Cá Thu sử dụng duy nhất các loài Scomber, đánh bắt chủ yếu ở vùng biển Bắc Đại Tây Dương, vùng biển Tây Bắc và Đông của Thái Bình Dương.

Bằng việc lựa chọn những con cá tươi xanh & béo mọng từ những vùng biển lạnh, chúng tôi đảm bảo các sản phẩm của chúng tôi rất giàu "healthy fats" bao gồm DHA & EPA, và nhất là Omega 3.

AYAM BRAND™ chỉ sử dụng những loài cá ngừ không có nguy cơ tuyệt chủng và không bị đe dọa về chủng loài (không bị đắt bắt quá nhiều).

Trong rất nhiều năm Ayam Brand™ đã thực hiện những chính sách nhằm chịu trách nhiệm cho việc sử dụng Dầu Cọ, bằng cách thay thế nó với bất kỳ công nghệ & nguyên liệu nào có thể: Thay thế bằng các loại dầu thực vật tốt cho sức khỏe hơn như dầu Olive hoặc dầu Đậu Nành.Nhà máy của chúng tôi chỉ sử dụng nguồn Dầu Cọ riêng biệt có giấy chứng nhận là nguồn nguyên liệu bền vững từ phía Tây Malaysia.

Việc nấu chín thực phẩm là một phần trong quá trình đóng hộp, điều đó có nghĩa là các sản phẩm đồ hộp đã được nấu chín hoàn toàn trong hộp kín và có thể ăn trực tiếp mà không cần nấu nướng thêm. Tuy nhiên bạn vẫn có thể hâm nóng lại hoặc dùng chúng như thành phần cho công thức món ăn của bạn.

Đóng lon là cách tốt nhất để bảo vệ các kết cấu, vẻ ngoài và hương vị của thực phẩm trong một thời gian dài mà không cần sử dụng chất bảo quản.

Quá trình đó lon vô trùng được phát minh bởi một đầu bếp người phá năm 1810 nhằm bảo quản các thực phẩm dễ hư hỏng 1 cách ổn định nhất, nhờ đó mà nó có thể bảo quản và vận chuyển ra nước ngoài trong nhiều năm dài.

Các loại lon/hộp được hút chân không rồi niêm phong trong điều kiện chân không chắt chẽ và đi qua nhiệt độ cao dưới quá trình đun nóng được kiểm soát.

Quá trình đun nóng sẽ tiêu diệt vi khuẩn và bảo quản thực phẩm. Nhờ vậy mà các sản phẩm đóng lon sẽ có thể sử dụng một cách an toàn mà không cần tới chất bảo quản.

Sản phẩm đóng hộp chưa mở nên bảo quản ở nơi khô, ráo, thoáng mát. Với cách bảo quản như vậy thời hạn sử dụng có thể lên tới 3 năm trừ khi sản phẩm bạn dùng có thời hạn sử dụng "sử dụng tốt nhất trước" sớm hơn.

Sử dụng dụng cụ mở lon sạch và không bị gỉ hoặc tìm loại lon có móc khui sẵn và lau miệng lon trước khi khui.

Không lưu trữ lon thực phẩm đã khui trong tủ lạnh mà thay vào đó đổ chúng vào các vật dụng bảo quản anh toàn rồi cất vào tủ lạnh. Thế là bạn có thế bảo quản cho đến 4 ngày.

(1) Ayam Brand tuân thủ các quy định nghiêm ngặt nhất trên thế giới về BPA và tất cả các sản phẩm Ayam Brand hoàn toàn an toàn cho tiêu dùng.

Hầu hết các loại lon có lớp lót để bảo vệ thực phẩm trong lon tránh tiếp xúc với kim loại. Trong nhiều thập kỷ, các lớp lót được làm bằng epoxy, có chứa BPA (Bisphenol A).

Quy định nghiêm ngặt nhất thế giới (EU chỉ thị 2004/19 / EC) đã xác định được rằng: Hoàn toàn an toàn để ăn các loại thực phẩm đóng hộp với một giới hạn cụ thể BPA (SML) lên đến 0,6 ppm (hoặc mg / kg) của thực phẩm.

Các phân tích trong phòng thí nghiệm độc lập đã chứng minh rằng đối với hầu hết các sản phẩm Ayam Brand không có gia tăng BPA để ăn ngay cả sau khi hết hạn sử dụng. Một số sản phẩm thực phẩm có tính axit hơn có BPA, nhưng điều này đã được phân tích và chứng nhận là dưới giới hạn nghiêm ngặt của 0,6 ppm.

(2) Ayam Brand đã chuyển đổi tất cả các sản phẩm đồ hộp thành lon BPA-FREE

Bắt đầu từ năm 2012 Ayam Brand đã quyết định chuyển đổi tất cả các sản phẩm của mình đến với lon lót có rất ít BPA và cũng không có bất kỳ chất tương tự các thành phần như BPF, BPS… do đó Ayam Brand thiết lập các tiêu chuẩn trong lĩnh vực này cao hơn so với kỳ vọng của người tiêu dùng.

Tuy nhiên, tại thời điểm quyết định đã được thực hiện, các lớp lót không- BPA thay thế không có sẵn. AyamBrand vẫn tiếp tục sử dụng các lớp lót sẵn có và thực hiện phân tích lão hóa thời gian thực để đảm bảo là hoàn toàn an toàn. Phải mất vài năm cho các ngành công nghiệp có thể để phat1 triển các lớp lót mới và cho Ayam Brand kiểm tra chúng.

Ayam Brand được dần dần chuyển sang lon lót Không-BPA, ngay sau khi kiểm tra và phân tích chứng minh lót mới là an toàn cho từng loại sản phẩm.

- Sản phẩm dừa hiện nay trong bao bì chứa lót KHÔNG-BPA-.

- Cá ngừ đang trong quá trình hoàn tất việc chuyển đổi.

- Cá trích, cá thu và đậu sốt cà chua sẽ được chuyển sang năm 2017.

Tất cả các sản phẩm khác trong bao bì khác nhau (như lọ thủy tinh hoặc Tetra Pak) là BPA-FREE.