Cách Làm:

1. Nghiền cá trích với dầu oliu trong hộp, sau đó thêm phô mai, hành lá, cải turnip hoặc cà rốt, Nêm nếm vừa ăn.
2. Đun nóng dầu trong chảo lòng sâu.
3. Dùng muỗng cà phê múc hỗn hợp nhân vừa trộn cho lên lá hoành thánh, gấp xéo thành hình tam giác, quét trứng lên mép hoành thánh, miết lại cho dính.
4. Cho lần lượt hoành thánh vào chảo dầu, chiên đến khi hoành thánh vàng đậm và giòn. Vớt ra, cho lên giấy thấm dầu hoặc giấy ăn cho ráo dầu.
5. Cho hoành thánh ra đĩa, kèm với chén sốt bạn thích dùng hoặc chấm với tương cà và tương ớt. Ăn kèm với rau trộn để không bị ngán.